2020-06-03
こんにちは☆彡今日は今が旬の新じゃがのレシピの
ご紹介です。新型コロナウイルスによりおうち時間
が増えて料理をする時間が増えた方必見です！
材料（４人分）
・新じゃがいも ２個
・玉ねぎ 1/2個
・豆乳 300ml
・水 300ml
・固形チキンスープの素 1個
・塩 小さじ１
・コショウ 少々
・クラッカー ２～３枚
①新じゃがいもは皮をむいて半月の薄切りにし、
水に放つ。玉ねぎは横に薄切りにする。
②鍋に新じゃがいも、玉ねぎ、豆乳、水、
固形チキンスープの素、 塩を入れて中火にかけ、
煮立ったら火を弱めて10分煮る。
③ミキサーにかけ、細かめの網を通す。コショウで味を
調え、器によそい、クラッカーを砕いてのせ完成☆
冷やして飲んでも美味しそうですね！
じゃがいもにはビタミンCがたくさん含まれており、
風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があり
ます。さらに、カリウムも豊富に含まれているので、
むくみを解消しれくれるそうです。これからの時期
クーラーをつける日が増え夏風邪予防にいいですね☆
またマスクを着けていることが多いと思いますので、
肌荒れに効果があるのは嬉しいですね。
私も作ってみようと思います！
上手に作れたらまたブログにのせてみます。笑
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